[생활꿀팁] 음식이 너무 달거나, 시거나, 짤 때 어떻게 할까?

 

 

요리를 하다 보면 가끔 음식의 간이 안 맞을 때가 있죠. 너무 짜거나, 싱겁거나, 달거나, 신맛이 너무 세거나.

그럴 때마다 막막하게 느껴지시나요? 걱정하지 마세요. 오늘은 이럴 때 어떻게 대처해야 하는지에 대해 알아보려 합니다. 함께 이 문제를 해결해 나가며, 더욱 풍부한 맛의 요리를 만들어가는 법을 배워보도록 하겠습니다

 

 

 

Q . 음식이 너무 달아요?

1.맛을 중화시키기 위해 물을 추가하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 단맛은 물과 함께 희석되어 덜 달게 느껴질 수 있습니다.

2. 레몬 주스는 산미가 있어 단 맛을 중화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 약간의 레몬 주스를 음식에 조금씩 뿌려보세요.

3. 식초 1~2방울 추가하기(★★★)

식초는 단 맛을 중화시키는 데 효과적입니다. 식초를 약간 추가하여 음식을 맛을 조절해보세요. 식초를 너무 많이 사용하면 음식이 신맛이 나는 경우가 있으니 조심해서 사용해야 합니다.

4. 부드러운 치즈를 추가하기

부드러운 치즈는 단 맛을 완화시켜 줄 수 있습니다. 음식 위에 얇게 부드러운 치즈를 뿌려보세요.

5. 소금 추가하기

소금은 단 맛을 중화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 소금을 약간 추가하여 음식의 단맛을 조절해보세요. 

 

Q. 음식이 너무 시거나 쓰다면?

1. 설탕, 꿀, 시럽 또는 기타 감미료를 적당량 첨가하여 쓴맛이나 신맛을 완화할 수 있습니다.

첨가할 양은 맛 보시고 적정량을 찾으세요.

2. 쓴맛을 완화하려면 고추 기름, 낙농 기름, 충성유 기름 등의 고황 기립 중과량을 더하시면 됩니다.

3. 크림, 버터, 또는 치즈를 추가하면서 무거운 음식도 유화 작용이 발생합니다.

4. 분말코코아를 사용하여 디저트나 음식에 강한 쓴맛을 줄입니다.

5. 소주를 2~3방울 추가하기 (★★★)

소주는 알코올 성분이 있어 음식의 쓴 맛을 완화하고 깊은 맛을 제공합니다. 또한 알코올의 특성상 음식물의 담백한 맛과

어우러져 깔끔한 느낌을 줍니다.

 

 

Q. 음식이 너무 짜다면?

1. 물을 추가하기

음식에 물을 약간 추가하여 짠 맛을 희석시킬 수 있습니다. 조금씩 추가하면서 맛을 조절해보세요.

특히 국물이 있는 음식이나 찌개 등에 효과적입니다.

2. 짠 맛을 중화시키기 위해 신맛을 강조하는 재료를 추가해보세요. 신맛을 주는 재료로는 식초, 레몬 주스, 라임 주스 등이 있습니다. 

3. 신선한 야채나 고기를 추가하여 음식에 신선하고 자연스러운 맛을 더할 수 있습니다. 신선한 재료는 음식의 강한 짠 맛을 조절하는 데 도움이 됩니다.